命名

　　起源篇

　　雖然茶文化是誕生在中國的，可最早的下高雄中餐廳午茶卻是由 19 世紀英國的一位叫安娜的公爵夫人發明的。當時的英國人普遍在晚上 8 點高雄西餐廳左右用晚餐，不巧的是每到下午 5 點左右安娜就餓了，可又不能不等丈夫回來再開飯，所以她的解決方案便是讓佣人准備一壺茶水和一份小吃，借此充飢。貴婦們得知後紛紛為安娜的高雄婚宴聰明才智點贊，認為這麼做“非常行”，逐漸地在下午 4、5 點鐘飲茶便成為了一種貴族文化，喝上一壺茶，吃些佐茶甜品，順便再聊聊各家的八卦，這便是 “Afternoon tea”，或者叫 “Low tea”(因為貴族們會坐在一張矮桌上喝茶)的由來。

　　轉眼又過了十幾年，工業革命時代的普通大眾，也開始培養出飲茶的興趣。但他們只是為了高雄宴會廳省下喝下午茶的錢，所以就干脆直接地把下午茶跟晚飯融合在一起了。以藍領們的工作量，一天干上 12 個小時基本是常事，那些貴族們喜歡的精致茶點自然是沒那麼多的卡路裡高雄下午茶，於是工人階級的下午茶菜單中，便加入了三明治等足以果腹的食物，茶也泡的非常的濃，為了讓晚上能更有精神的干活兒。但因為喝茶的桌子就是自家飯桌，坐的自然也是硬邦邦的高背椅，窮人們喝的茶就叫做 “High tea”。