命名

　　什麼是老酒?老酒主要是指純糧釀造白酒，包括濃香型、老酒收購醬香型、清香型等12種香型白酒，保存至少15年以上的酒才能被稱為老酒，老酒不僅是陳年佳釀，還具有一定的投資價值。

　　那麼，是不是所有的老酒都有收藏價值呢?老酒收收購老酒藏有什麼秘訣呢?

　　收藏老酒，首先要分清哪些老酒值得收藏，哪些老酒不值得收藏。陳國華告訴老酒收購，“純糧釀造的高度白酒具有一定的收藏價值，當下最熱門的老酒收藏，主要集中在17種中國名酒。”據介紹，從年代上劃分，新中國成立以後到上世紀九十年代的老酒最具收藏價值。從品類上來說，1952年到1989年，國家共組織5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名酒，涵蓋後來人們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。

　　“在同一時期，這些名酒可能生產了很多款，但要認准是哪一款，並非這一時期的酒都值得收藏。”陳國華說， 除了耳熟能詳的“十七大名酒”和“五十三優”收購老酒外，還有不少地方名酒也有一定的收藏價值，例如泰州的梅蘭春酒、鹽城的五醍漿、淮安的五瓊漿等。