命名

　　1、看瓶蓋上的封膜。“辨別陳年老酒，老酒收購最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”趙劍萍說，真老酒由於歷經數十年的存放及氧化，其封膜的質地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡；

　　2、看瓶體是否有洞眼。在購買茅台等昂貴的老酒時，一定要用溫水將商標泡下來，看瓶體是否老酒收購有洞眼。“有些人為賣高價，將瓶蓋上的商標揭開，然後用微型鑽孔技術把新酒增灌進去，再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣。對茅台等不透明的瓷瓶，用強光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶內還剩多少酒，是否為打孔造假。”

　　3、看酒花判斷度數高低。一瓶好的老酒還要根據搖晃出的酒花來判斷度數的高低。幾位圈中藏友傳授了一個“絕招”：65度的老酒搖晃時收購老酒，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會收購老酒消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快。“40度以下的老酒很容易水解，並產生酸味，不適合收藏。”