命名

　　自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分別是：茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董收購老酒酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

　　這些國家名酒，歷史悠長，質量穩老酒收購定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”、“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。

　　從年代上劃分，一般來說，新中國成立後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值收購老酒。那時期，正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。

　　上世紀90年代中後期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量老酒收購、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大，成本高)，有的傳統名酒廠也跟風而上，產品質量令人堪憂。如今，多數白酒又恢復傳統工藝釀造，其包裝更是無可挑剔，入藏這樣的好酒若干年後也就成了古董老酒。